L'Anguille en Aquaponie : Guide de Gestion et d'Élevage
Anguille, un poisson fascinant adapté à l'aquaponie
Pourquoi choisir l'Anguille ?
L'Anguille (Anguilla anguilla pour l'Anguille européenne, mais d'autres espèces existent) est un poisson migrateur catadrome, célèbre pour son cycle de vie complexe. Appréciée pour sa chair grasse et savoureuse, elle est un mets recherché dans de nombreuses cultures. En raison de son statut d'espèce menacée dans de nombreuses régions, l'élevage en aquaponie peut offrir une solution durable.
En aquaponie, l'Anguille présente plusieurs avantages : elle est extrêmement robuste, supporte une large gamme de qualités d'eau et de températures, et est un excellent nettoyeur de fond, consommant les débris et les restes de nourriture. Sa nature carnassière la rend apte à transformer une alimentation protéinée en biomasse de qualité. Sa robustesse la rend adaptable à la fois aux systèmes d'eau froide et d'eau chaude, ce qui en fait une option pour les poissons tropicaux adaptés dans des climats plus chauds. Cependant, sa capacité à s'échapper et son régime alimentaire exigent une installation bien sécurisée et une gestion attentive. L'Anguille est un poisson solitaire et nocturne qui nécessite des cachettes et un environnement calme.
Conseil Expert
Par l’équipe Aquaponie-Maison.com
Astuce : Les anguilles sont de véritables artistes de l'évasion ! Assurez-vous que votre bassin est parfaitement couvert et qu'il n'y a aucune brèche, même la plus petite. Elles peuvent ramper sur le sol humide. Prévoyez de nombreuses cachettes (tuyaux en PVC, roches empilées, souches) car elles sont nocturnes et solitaires. Leur croissance est lente, soyez patient. Leurs déjections sont un excellent apport de nutriments pour les plantes, mais leur aspect visqueux peut nécessiter un système de filtration mécanique robuste. Sa culture est cependant déconseillée aux débutants en aquaponie.
Caractéristiques de l'Anguille
Nom scientifique (ex.) :Anguilla anguilla (Linnaeus, 1758) - Anguille européenne
Taille adulte : 40 à 150 cm (les femelles sont plus grandes)
Poids moyen : 0.5 à 6 kg (peut atteindre 10 kg)
Durée de vie : 10 à 20 ans en eau douce, jusqu'à 50 ans en captivité.
Comportement : Nocturne, solitaire, fouisseur, très évasive.
L'Anguille se distingue par son corps serpentiforme, visqueux et dépourvu d'écailles visibles. Elle a de petites nageoires pectorales et une longue nageoire dorsale fusionnée avec la caudale et l'anale. C'est un poisson extrêmement résilient, capable de survivre hors de l'eau pendant de courtes périodes.
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L'Anguille est très tolérante aux variations des paramètres de l'eau, ce qui la rend robuste pour l'aquaponie. Cependant, pour une croissance optimale et pour minimiser le stress, une eau stable, bien oxygénée et un pH neutre à légèrement alcalin sont recommandés. Elle supporte des niveaux d'oxygène plus faibles que d'autres poissons, mais une bonne oxygénation est toujours préférable. Sa tolérance thermique la rend intéressante pour les systèmes à eau froide et à eau chaude.
Alimentation de l'Anguille
L'Anguille est un carnassier opportuniste et un charognard. Son régime alimentaire naturel est très varié, incluant des petits poissons, des insectes aquatiques, des vers, des crustacés, des mollusques et des débris organiques. En aquaponie, elle est nourrie avec des granulés coulants à haute teneur en protéines (45-55%), spécifiquement formulés pour les espèces carnivores.
Il est important que les granulés coulent rapidement car les anguilles se nourrissent principalement sur le fond, la nuit. Des compléments peuvent inclure des vers de terre, des morceaux de poisson (si leur élevage est autorisé), ou des proies congelées. Étant nocturne, il est préférable de la nourrir en fin de journée. Une alimentation variée et équilibrée assure une bonne croissance et une bonne santé.
Reproduction
La reproduction de l'Anguille est l'un des mystères les plus fascinants de la nature. Les anguilles européennes migrent des eaux douces et saumâtres vers la mer des Sargasses, dans l'océan Atlantique, pour se reproduire. Après le frai, les adultes meurent, et les larves (leptocéphales) dérivent vers les côtes européennes, se transformant en civelles, puis en anguillettes avant de remonter les rivières.
En raison de cette migration complexe et des conditions spécifiques de reproduction en haute mer, la reproduction de l'Anguille n'est pas réalisable en système aquaponique domestique. L'élevage en aquaponie se base sur l'acquisition de civelles ou d'anguillettes prélevées dans le milieu naturel (là où c'est autorisé et réglementé) ou issues de programmes de repeuplement. Leur croissance en captivité est lente, s'étalant sur plusieurs années. Compte tenu de son statut et de sa réglementation, il est impératif de se renseigner sur les espèces et pratiques autorisées en France.
Maladies et Prévention
L'Anguille est un poisson très résistant aux maladies et aux mauvaises qualités d'eau, ce qui en fait une espèce intéressante pour des environnements moins contrôlés. Cependant, elle n'est pas invulnérable. Le stress, des blessures, ou des conditions d'élevage inappropriées peuvent entraîner des problèmes de santé.
Les symptômes de maladie peuvent être subtils et inclure une léthargie accrue, des lésions cutanées (surtout après des blessures ou frottements), des infections fongiques ou bactériennes, ou une perte d'appétit. Un problème courant peut être lié à des parasites internes ou externes, surtout si elles sont issues du milieu naturel.
Pour prévenir les maladies :
Maintenez une qualité d'eau stable et bien oxygénée, même si l'Anguille est tolérante, la stabilité réduit le stress.
Fournissez de nombreuses cachettes pour réduire le stress et les interactions agressives entre individus.
Assurez un système parfaitement clos pour éviter les évasions, source de blessures.
Quarantaine de tous les nouveaux individus, surtout s'ils sont sauvages, pour détecter et traiter les parasites ou maladies.
Offrez une alimentation de haute qualité, coulante et riche en protéines, en évitant la suralimentation qui pollue l'eau.
Nettoyez régulièrement le fond du bassin pour retirer les débris et les restes de nourriture.
Une bonne gestion de l'environnement et une surveillance régulière sont les clés pour maintenir des Anguilles saines en aquaponie.
Questions Fréquentes
Quelle température pour l'Anguille ?
L'Anguille est un poisson très résistant qui s'adapte à de larges plages de température, de 5°C à 30°C. Cependant, une plage optimale pour la croissance et le bien-être se situe entre 20 et 26°C. Des températures plus froides ralentiront considérablement sa croissance, ce qui en fait une option pour les systèmes à poissons d'eau froide comme pour ceux à poissons d'eau chaude.
Quelle taille de bassin pour une Anguille ?
L'Anguille a besoin d'un espace suffisant et surtout d'un environnement sécurisé. Une densité recommandée est d'environ 50 à 100 litres par Anguille adulte. Le bassin doit être parfaitement couvert pour éviter les évasions, et des cachettes (tuyaux, roches) sont indispensables car elles sont nocturnes et solitaires.
Que mange l'Anguille en aquaponie ?
L'Anguille est un carnassier opportuniste et un détritivore. En aquaponie, elle est nourrie de granulés coulants à haute teneur en protéines (45-55%), spécifiquement formulés pour les espèces carnivores. Ces granulés peuvent être complétés par des proies vivantes ou mortes comme de petits poissons, des vers de terre, des insectes ou des morceaux de poisson, si leur élevage est autorisé et géré.
